水果中因含有多種有機(jī)酸而具有酸味，有機(jī)酸中（）含量較多。

維生素C的抗氧化作用具體表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面（）

氨基葡萄糖的主要食物來(lái)源有（）

米類（）營(yíng)養(yǎng)素的損失就越多。

下列食物中存在反式脂肪酸的有（）

以下對(duì)蛋白質(zhì)的生物價(jià)描述正確的是（）

食材在保藏過(guò)程中營(yíng)養(yǎng)素含量可以發(fā)生變化，這種變化與保藏條件如（）有關(guān)。

以下現(xiàn)象中是人體礦物質(zhì)過(guò)量的原因有（）

（）均可減少礦物質(zhì)的損失。

（）富含姜黃素，是姜黃素的主要食物來(lái)源。