A.羊肉
B.牛乳
C.沙拉醬
D.薯條
E.方便面湯料
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A.過多的動物性蛋白質的攝入,就必定伴有較多的動物脂肪和膽固醇攝入
B.加重了腎臟的負荷
C.可加速骨骼中鈣的丟失,易產生骨質疏松
D.男性發(fā)生心臟疾患的風險增加
E.患癌尤其是結腸癌、乳腺癌、腎癌、胰腺癌和前列腺癌的概率增加
A.生物價越高,說明蛋白質被機體利用的程度越高,蛋白質的營養(yǎng)價值越高
B.生物價最高值為94
C.生物價對指導肝臟及腎臟疾病病人的膳食具有很好的指導意義
D.生物價越高,表明膳食中蛋白質被人體利用合成蛋白質的程度越高
E.生物價越高,增加肝臟和腎臟的負擔
A.煮
B.烤
C.蒸
D.炸
A.老酵發(fā)酵
B.酵母發(fā)酵
C.大曲發(fā)酵
D.小曲發(fā)酵
A.氧化酶和維生素C對熱都穩(wěn)定
B.氧化酶比維生素C對熱更穩(wěn)定
C.氧化酶和維生素C對熱都不穩(wěn)定
D.維生素C比氧化酶對熱更穩(wěn)定
最新試題
食材在保藏過程中營養(yǎng)素含量可以發(fā)生變化,這種變化與保藏條件如()有關。
食材切成()放置時,營養(yǎng)素通過刀的切口與空氣中的氧接觸的機會增多,氧化而破壞的程度也增高。
水果中因含有多種有機酸而具有酸味,有機酸中()含量較多。
含必需脂肪酸亞油酸超過50%的油脂有()
()這三種維生素與人體的能量代謝關系密切,其供給量是根據能量消耗按比例供給的,攝入的熱能較多時,這三種維生素也需增加。
以下對蛋白質的生物價描述正確的是()
酸性或堿性環(huán)境,對營養(yǎng)物質的損失是有影響的,有的營養(yǎng)物質,如()在酸性條件下非常容易損失。
左旋肉堿的生物學作用有()
在日常生活當中應當注意控制食鹽數量,已經患有()等疾病的患者應當選擇低鈉鹽,并注意調味清淡。
以下現象中是人體礦物質缺乏的原因有()