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A.核黃素
B.維生素B12
C.維生素B6
D.維生素A
E.維生素C

A.淘洗次數(shù)越多
B.水溫越高
C.水溫越低
D.浸泡時間越長
E.浸泡時間越短

A.溫度
B.濕度
C.氧氣
D.光照
E.保藏方法及時間長短

A.咖啡因
B.可可脂
C.可可質(zhì)
D.可可堿
E.茶葉堿

A.豆油
B.茶油
C.玉米油
D.橄欖油
E.葵花籽油

A.植物油含不飽和脂肪酸多，熔點低，常溫下呈液態(tài)，消化吸收率高
B.動物油以飽和脂肪為主，熔點較高，常溫下一般呈固態(tài)
C.植物油脂肪含量通常在99%以上，此外含有豐富的維生素E
D.動物油的脂肪含量提煉后，可達(dá)90%以上
E.動物油所含的維生素E不如植物油高，但含有少量維生素A

A.可可脂
B.可可質(zhì)
C.可可堿
D.咖啡因
E.結(jié)晶蔗糖

A.高血壓病
B.糖尿病
C.腎臟疾病
D.肥胖
E.心血管疾病

A.檸檬酸
B.蘋果酸
C.琥珀酸
D.酒石酸
E.水楊酸

A.植酸
B.植物固醇
C.紅細(xì)胞凝集素
D.大豆異黃酮
E.脹氣因子