單項(xiàng)選擇題以下配料中，不含反式脂肪酸的是？（）
A.植脂末
B.人造黃油
C.氫化植物油
D.植物油
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1.單項(xiàng)選擇題以下不屬于代糖的是？（）
A.糖漿
B.赤蘚糖醇
C.阿斯巴甜
D.甜菊醣苷
2.單項(xiàng)選擇題下面哪些食物中含有較多的“隱形鹽”？（）
A.醬油、味精等調(diào)味品
B.臘肉、泡菜等腌制品
C.話梅、薯片等零食
D.以上均是
3.單項(xiàng)選擇題膳食指南建議成人平均每天用油量是多少？（）
A.越少越好
B.20~25g
C.25~30g
D.30~35g
4.單項(xiàng)選擇題膳食指南推薦每天吃多少克去殼的堅(jiān)果？（）
A.5g
B.10g
C.20g
D.30g
5.單項(xiàng)選擇題以下食物中，維生素C含量最為豐富的是？（）
A.檸檬
B.橙子
C.鮮棗
D.西柚
最新試題
關(guān)于預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB7718對食品名稱的規(guī)定，說法錯(cuò)誤的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
營養(yǎng)學(xué)的發(fā)展和其它自然科學(xué)不一樣，是一門近代才有的科學(xué)。
題型：判斷題
硒缺乏是發(fā)生（）的重要原因。
題型：單項(xiàng)選擇題
食物中的營養(yǎng)素在消化道內(nèi)的吸收率為100%。
題型：判斷題
重量保留因子反映了烹調(diào)過程中食物總重量的變化（水分、蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪等）。
題型：判斷題
將食物能量按由大到小的次序排列，下列正確的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
關(guān)于維生素A的生理功能，下列說法錯(cuò)誤的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
攝入蛋白質(zhì)過量的危害不包括（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
幼兒園食譜制定除了要考慮食物的細(xì)軟和多樣化，還要注意能量密度和營養(yǎng)指數(shù)，以滿足該年齡段兒童生長發(fā)育需要。
題型：判斷題
食譜編制中蔬菜水果的搭配一般不需要計(jì)算，參照膳食寶塔確定重量即可。
題型：判斷題