關(guān)于維生素A的生理功能，下列說法錯(cuò)誤的是（）。

體內(nèi)葉酸缺乏，則一碳單位傳遞受阻，核酸合成和氨基酸代謝均受影響。

女性偏瘦皮脂厚度值為（）。

正常成人體內(nèi)不能合成維生素K，需要完全從食物中攝取。

食物中的營(yíng)養(yǎng)素在消化道內(nèi)的吸收率為100%。

幼兒園食譜制定除了要考慮食物的細(xì)軟和多樣化，還要注意能量密度和營(yíng)養(yǎng)指數(shù)，以滿足該年齡段兒童生長(zhǎng)發(fā)育需要。

某牛奶，鈣的NRV%為17%，則可以聲稱（）。

食譜編制中蔬菜水果的搭配一般不需要計(jì)算，參照膳食寶塔確定重量即可。

重量保留因子反映了烹調(diào)過程中食物總重量的變化（水分、蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪等）。

（）通過調(diào)節(jié)嘧啶堿基進(jìn)入核酸結(jié)構(gòu)，參與DNA的生物合成，是維生素C和輔酶Q合成的輔助因子。