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多項(xiàng)選擇題2003年3月某縣發(fā)生了一起七日內(nèi)三次家庭食物中毒。首次食物中毒發(fā)生于3月2日晚時(shí)，A某一家除其子因上學(xué)于當(dāng)日下午5時(shí)離家去學(xué)校食宿外，其余一家三口均在食用新蒸饃后約1小時(shí)發(fā)生腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐，經(jīng)村衛(wèi)生院對(duì)癥治療后于當(dāng)晚10時(shí)左右癥狀緩解，未予特別注意。3月3日晚7時(shí)，A某一家三口于晚飯后約1小時(shí)再次發(fā)病，癥狀與第一次基本相似，3月8日A某及其子一家四口在食用新蒸饃后發(fā)生第三次食物中毒。第三次食物中毒發(fā)生后患者被送往醫(yī)院，并報(bào)告衛(wèi)生部門(mén)。調(diào)查時(shí)主要應(yīng)該關(guān)注（）

A.進(jìn)食到發(fā)病之間的潛伏時(shí)間有多長(zhǎng)
B.三人的癥狀是否相似
C.所進(jìn)食物是由什么樣的原料做成的
D.人與人之間是否可以傳染
E.各次發(fā)病之間是否有相似性
F.發(fā)病與食物是否有關(guān)

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1.多項(xiàng)選擇題2003年3月某縣發(fā)生了一起七日內(nèi)三次家庭食物中毒。首次食物中毒發(fā)生于3月2日晚時(shí)，A某一家除其子因上學(xué)于當(dāng)日下午5時(shí)離家去學(xué)校食宿外，其余一家三口均在食用新蒸饃后約1小時(shí)發(fā)生腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐，經(jīng)村衛(wèi)生院對(duì)癥治療后于當(dāng)晚10時(shí)左右癥狀緩解，未予特別注意。3月3日晚7時(shí)，A某一家三口于晚飯后約1小時(shí)再次發(fā)病，癥狀與第一次基本相似，3月8日A某及其子一家四口在食用新蒸饃后發(fā)生第三次食物中毒。第三次食物中毒發(fā)生后患者被送往醫(yī)院，并報(bào)告衛(wèi)生部門(mén)。提示：重點(diǎn)檢查蒸饅頭用的小麥，發(fā)現(xiàn)部分小麥粒表面有發(fā)霉現(xiàn)象，而且有的程度很?chē)?yán)重。對(duì)這些小麥的處理方法應(yīng)為（）

A.用水洗麥粒
B.延長(zhǎng)烹調(diào)時(shí)間即可
C.將小麥精碾去除毒素
D.不能再食用
E.病麥一般比重較輕，將其分離出來(lái)
F.提高烹調(diào)的溫度即可

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2.單項(xiàng)選擇題2003年3月某縣發(fā)生了一起七日內(nèi)三次家庭食物中毒。首次食物中毒發(fā)生于3月2日晚時(shí)，A某一家除其子因上學(xué)于當(dāng)日下午5時(shí)離家去學(xué)校食宿外，其余一家三口均在食用新蒸饃后約1小時(shí)發(fā)生腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐，經(jīng)村衛(wèi)生院對(duì)癥治療后于當(dāng)晚10時(shí)左右癥狀緩解，未予特別注意。3月3日晚7時(shí)，A某一家三口于晚飯后約1小時(shí)再次發(fā)病，癥狀與第一次基本相似，3月8日A某及其子一家四口在食用新蒸饃后發(fā)生第三次食物中毒。第三次食物中毒發(fā)生后患者被送往醫(yī)院，并報(bào)告衛(wèi)生部門(mén)。提示：調(diào)查發(fā)現(xiàn)，進(jìn)食新蒸饃后發(fā)病，潛伏期大約1小時(shí)左右。人與人不傳染，發(fā)病癥狀相似。制蒸饃的麥子有發(fā)霉現(xiàn)象。可初步診斷為（）

A.黃曲霉毒素中毒
B.亞硝酸鹽中毒
C.青霉中毒
D.赤霉病麥中毒
E.棉酚中毒
F.含氰苷類(lèi)食物中毒

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3.多項(xiàng)選擇題2003年3月某縣發(fā)生了一起七日內(nèi)三次家庭食物中毒。首次食物中毒發(fā)生于3月2日晚時(shí)，A某一家除其子因上學(xué)于當(dāng)日下午5時(shí)離家去學(xué)校食宿外，其余一家三口均在食用新蒸饃后約1小時(shí)發(fā)生腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐，經(jīng)村衛(wèi)生院對(duì)癥治療后于當(dāng)晚10時(shí)左右癥狀緩解，未予特別注意。3月3日晚7時(shí)，A某一家三口于晚飯后約1小時(shí)再次發(fā)病，癥狀與第一次基本相似，3月8日A某及其子一家四口在食用新蒸饃后發(fā)生第三次食物中毒。第三次食物中毒發(fā)生后患者被送往醫(yī)院，并報(bào)告衛(wèi)生部門(mén)。提示：將發(fā)霉小麥處理后發(fā)生中毒的例數(shù)減少。為防止類(lèi)似情況的發(fā)生應(yīng)該（）

A.病麥要通過(guò)碾米機(jī)扎輥碾皮
B.也可以用適當(dāng)量的良好小麥將這些小麥稀釋
C.儲(chǔ)藏期間必須勤檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理
D.已感染赤霉病麥，收獲后應(yīng)及時(shí)晾哂
E.及時(shí)烘哂、及時(shí)風(fēng)揚(yáng)、保持潔凈和干燥
F.盡快將糧食的含水量降低

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4.多項(xiàng)選擇題2003年3月某縣發(fā)生了一起七日內(nèi)三次家庭食物中毒。首次食物中毒發(fā)生于3月2日晚時(shí)，A某一家除其子因上學(xué)于當(dāng)日下午5時(shí)離家去學(xué)校食宿外，其余一家三口均在食用新蒸饃后約1小時(shí)發(fā)生腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐，經(jīng)村衛(wèi)生院對(duì)癥治療后于當(dāng)晚10時(shí)左右癥狀緩解，未予特別注意。3月3日晚7時(shí)，A某一家三口于晚飯后約1小時(shí)再次發(fā)病，癥狀與第一次基本相似，3月8日A某及其子一家四口在食用新蒸饃后發(fā)生第三次食物中毒。第三次食物中毒發(fā)生后患者被送往醫(yī)院，并報(bào)告衛(wèi)生部門(mén)。提示：處理之后，小麥情況明顯比沒(méi)處理之前好。這些處理過(guò)的小麥?zhǔn)欠衲苁秤茫ǎ?/a>

A.挑選出來(lái)的病麥可以做動(dòng)物飼料
B.不能食用
C.處理后狀況較好的可以繼續(xù)食用
D.可以將其制作成發(fā)酵食品
E.蒸熟后即可食用
F.嚴(yán)重霉變的小麥棄掉不能食用

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5.多項(xiàng)選擇題某街道診所一天內(nèi)接診了3名當(dāng)?shù)鼗純?，癥狀為全身凹陷性水腫，嘴唇輕度青紫，心音稍低鈍等。據(jù)患兒的母親介紹患兒經(jīng)常感冒，愛(ài)哭鬧，有時(shí)還有腹瀉、腹脹等癥狀。經(jīng)檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)患兒血紅蛋白在80g/L以下，血清蛋白≤30g/L。調(diào)查內(nèi)容應(yīng)包括（）

A.周?chē)鐓^(qū)同類(lèi)患者發(fā)病情況
B.母親營(yíng)養(yǎng)狀況
C.家族患病史
D.喂養(yǎng)情況
E.環(huán)境污染
F.既往病史及診療情況

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