單項選擇題肉及肉制品發(fā)生腐敗變質(zhì)的主要原因是（）。
A.微生物污染
B.農(nóng)藥殘留
C.食用亞硝酸鹽
D.加工方法不當
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1.單項選擇題肉、蛋等食品腐敗變質(zhì)后有惡臭味，是食物中（）成分分解而致。
A.脂肪
B.糖類
C.蛋白質(zhì)
D.纖維素
2.單項選擇題骨痛病是由于環(huán)境中（）污染通過食物鏈而引起的人體慢性中毒。
A.汞
B.鎘
C.鉛
D.砷
3.單項選擇題水俁病是由于長期攝入被（）污染的食品引起的中毒。
A.銅
B.砷
C.鉛
D.甲基汞
4.單項選擇題廣泛用于食品包裝的有以下。哪種材料（）。
A.聚碳酸酯塑料
B.聚苯乙烯
C.聚氯乙烯
D.聚丙烯
5.單項選擇題預防雜環(huán)胺類化合物污染的措施是（）。
A.增加蛋白質(zhì)攝入量
B.增加糖類攝入量
C.增加脂肪攝入量
D.增加蔬菜水果攝入量
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某女性從藥店買回來的某品牌大蒜油保健品，聞起來有刺激性的臭味，主要是因為其中含有（）。
題型：單項選擇題
有機磷農(nóng)藥中毒主要引起（）
題型：單項選擇題
下列均屬于生物活性的食物成分的是（）。
題型：單項選擇題
我國為了更好的保護孕婦和胎兒健康，建立孕婦保健手冊，其中包括對孕婦是否存在貧血的篩查，妊娠期貧血以（）為主。
題型：單項選擇題
副溶血性弧菌屬食物中毒的中毒食品主要是（）
題型：單項選擇題
河豚毒素含量最多的器官是（）。
題型：單項選擇題
肉毒中毒特征性的臨床表現(xiàn)為（）
題型：單項選擇題
四季豆中毒是因為含（）。
題型：多項選擇題
對于運動員進餐安排較為合理的是（）。
題型：單項選擇題
我國古代最早的膳食平衡理念是哪個中醫(yī)的經(jīng)典著作得出的？（）
題型：單項選擇題