單項選擇題鵪鶉蛋含（）量高于雞蛋。
A.鈣
B.鐵
C.鋅
D.硒
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1.單項選擇題蛋黃的膽固醇含量極高，加工成咸蛋或松花蛋后，膽固醇含量（）。
A.無明顯變化
B.有變化
C.變高
D.變低
2.單項選擇題蛋的微量營養(yǎng)成分含量與（）等因素?zé)o關(guān)。
A.品種
B.飼料
C.季節(jié)
D.禽類的存活率
3.單項選擇題老年人及心血管疾病患者宜選用（）。
A.豬肉
B.禽肉
C.牛肉
D.羊肉
4.單項選擇題維生素A的含量在動物內(nèi)臟中都較高，以（）為最高。
A.牛肝
B.豬肝
C.雞肝
D.雞胗
5.單項選擇題牛腎和豬腎（）含量最高，是其他一般食品的數(shù)十倍。
A.磷
B.鋅
C.硒
D.鉻
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肉毒中毒特征性的臨床表現(xiàn)為（）
題型：單項選擇題
關(guān)于嬰幼兒生長所需能量說法錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
肝損害型毒蕈中毒的特殊治療藥物是（）
題型：單項選擇題
食物成分的營養(yǎng)素不包括（）。
題型：單項選擇題
下列均屬于生物活性的食物成分的是（）。
題型：單項選擇題
我國為了更好的保護孕婦和胎兒健康，建立孕婦保健手冊，其中包括對孕婦是否存在貧血的篩查，妊娠期貧血以（）為主。
題型：單項選擇題
蔬菜的春化作用是（）。
題型：單項選擇題
下列哪種屬食物中毒的范疇（）
題型：單項選擇題
毒素性食物中毒
題型：名詞解釋
某女性從藥店買回來的某品牌大蒜油保健品，聞起來有刺激性的臭味，主要是因為其中含有（）。
題型：單項選擇題