單項選擇題按照國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，牛奶的比重要求是（）。
A.1.028～1.032
B.1.000～1.028
C.0.986～1.000
D.≥1.028
E.≤1.032
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1.單項選擇題按照國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，牛奶中脂肪的含量要求（）。
A.≥5%
B.≤5%
C.≥3%
D.3%～5%
E.2%～3%
2.單項選擇題牛奶的消毒方法不包括（）。
A.巴氏消毒法
B.超高溫瞬間滅菌法
C.煮沸消毒法
D.過濾法
E.蒸汽滅菌法
3.單項選擇題下列屬于人畜共患寄生蟲病的是（）。
A.炭疽
B.旋毛蟲病
C.口蹄疫
D.豬瘟
E.結(jié)核
4.單項選擇題下列哪一階段不是肉類腐敗變質(zhì)的典型過程（）。
A.僵直
B.后熟
C.自溶
D.腐敗
E.渾濁
5.單項選擇題下列罐頭中可食用的是（）。
A.漏聽
B.超過保存期
C.生物性胖聽
D.物理性胖聽
E.平酸腐敗