單項選擇題下列屬于人畜共患寄生蟲病的是()。

A.炭疽
B.旋毛蟲病
C.口蹄疫
D.豬瘟
E.結(jié)核


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1.單項選擇題下列哪一階段不是肉類腐敗變質(zhì)的典型過程()。

A.僵直
B.后熟
C.自溶
D.腐敗
E.渾濁

2.單項選擇題下列罐頭中可食用的是()。

A.漏聽
B.超過保存期
C.生物性胖聽
D.物理性胖聽
E.平酸腐敗

4.單項選擇題巴氏消毒法多用于下列哪種食品()。

A.鮮奶
B.肉類
C.魚類
D.罐頭
E.食用油

5.單項選擇題畜肉處在僵直和后熟過程中為()。

A.腐敗肉
B.條件可食肉
C.廢棄肉
D.新鮮肉
E.病畜肉