單項選擇題長期飲用劣質白酒可引起視力減退甚至失明，其原因與酒中下列哪種有害物質含量較高有關（）。

A.甲醇
B.雜醇油
C.醛類
D.氫氰酸
E.鉛


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1.單項選擇題巴氏消毒法多用于下列哪種食品（）。

A.鮮奶
B.肉類
C.魚類
D.罐頭
E.食用油

2.單項選擇題畜肉處在僵直和后熟過程中為（）。

A.腐敗肉
B.條件可食肉
C.廢棄肉
D.新鮮肉
E.病畜肉

3.單項選擇題屠宰以后的肉品經“后熟產酸”處理可殺死（）。

A.炭疽桿菌
B.鼻疽桿菌
C.口蹄疫病毒
D.布氏桿菌
E.結核桿菌

5.單項選擇題巴氏消毒法主要殺滅食品中的（）。

A.芽孢
B.繁殖型微生物
C.非致病菌
D.致病菌
E.腐敗菌