單項選擇題下列哪一階段不是肉類腐敗變質(zhì)的典型過程（）。
A.僵直
B.后熟
C.自溶
D.腐敗
E.渾濁
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1.單項選擇題下列罐頭中可食用的是（）。
A.漏聽
B.超過保存期
C.生物性胖聽
D.物理性胖聽
E.平酸腐敗
2.單項選擇題長期飲用劣質(zhì)白酒可引起視力減退甚至失明，其原因與酒中下列哪種有害物質(zhì)含量較高有關(guān)（）。
A.甲醇
B.雜醇油
C.醛類
D.氫氰酸
E.鉛
3.單項選擇題巴氏消毒法多用于下列哪種食品（）。
A.鮮奶
B.肉類
C.魚類
D.罐頭
E.食用油
4.單項選擇題畜肉處在僵直和后熟過程中為（）。
A.腐敗肉
B.條件可食肉
C.廢棄肉
D.新鮮肉
E.病畜肉
5.單項選擇題屠宰以后的肉品經(jīng)“后熟產(chǎn)酸”處理可殺死（）。
A.炭疽桿菌
B.鼻疽桿菌
C.口蹄疫病毒
D.布氏桿菌
E.結(jié)核桿菌
最新試題
要比較三組大鼠腫瘤的發(fā)生率，問應(yīng)選用何種統(tǒng)計方法（）。
題型：單項選擇題
自由度為（）。
題型：單項選擇題
欲比較A、B兩藥療效是否有差別，設(shè)計類型和資料類型分別是（）。
題型：單項選擇題
又在該地隨機抽取成年女子100人測定血鈣，若問男女血鈣值有無差別，應(yīng)采用的統(tǒng)計方法是（）。
題型：單項選擇題
該谷物的限制氨基酸是（）。
題型：單項選擇題
設(shè)計類型與資料類型分別為（）。
題型：單項選擇題
該谷物的氨基酸分是（）。
題型：單項選擇題
欲分別比較A、B兩藥是否有效，宜采用（）。
題型：單項選擇題
營養(yǎng)素（視黃醇）密度為（）。
題型：單項選擇題
進行均數(shù)比較所計算的統(tǒng)計量值為（）。
題型：單項選擇題