單項選擇題某正常健康成人，能量推薦攝入量為2100kcal，按照合理營養(yǎng)的要求，晚餐應攝取能量為（）
A.210kcal
B.400kcal
C.630kcal
D.840kcal
E.980kcal
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1.單項選擇題膳食結構是指（）
A.食物的化學組成
B.居民平均每年消費的各種食物數(shù)量的總計
C.食物內部的組織構造
D.組成膳食的食物種類
E.居民消費的食物種類及其數(shù)量的相對構成
2.單項選擇題中國居民膳食寶塔第一層是（）
A.糧谷類
B.蔬菜、水果類
C.豆類及其制品
D.油脂
E.動物性食品
3.單項選擇題合理膳食包括（）
A.能量和營養(yǎng)素滿足需要
B.食物多樣化
C.營養(yǎng)素之間要保持適宜的平衡
D.應有舒適的進餐環(huán)境
E.以上都包括
4.單項選擇題用記賬法進行膳食調查，不需要的數(shù)據(jù)是（）
A.各餐用膳人數(shù)
B.調查開始時庫存各類食物的數(shù)量
C.稱量烹調前、后各種食物的生重和熟重
D.每日各種食物購入量
E.調查結束時剩余食物數(shù)量
5.單項選擇題營養(yǎng)調查的內容不包括（）
A.實驗室生化檢查
B.體格檢查
C.膳食調查
D.營養(yǎng)缺乏病臨床檢查
E.社會經濟狀況調查