多項(xiàng)選擇題不能破壞河豚毒素的處理措施包括（）

A.煮沸
B.鹽腌
C.日曬
D.加酸處理
E.加活性炭


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1.多項(xiàng)選擇題主要為感染型食物中毒的有（）

A.沙門(mén)氏菌食物中毒
B.金黃色葡萄球菌食物中毒
C.李斯特氏菌食物中毒
D.志賀氏菌食物中毒
E.肉毒梭菌食物中毒

2.多項(xiàng)選擇題食用油脂常見(jiàn)的衛(wèi)生學(xué)評(píng)價(jià)指標(biāo)有（）

A.酸價(jià)
B.過(guò)氧化值
C.羰基價(jià)
D.丙二醛
E.巴比妥酸

3.多項(xiàng)選擇題乳類(lèi)污染常見(jiàn)的有毒有害化學(xué)物質(zhì)有（）

A.有害金屬
B.農(nóng)藥
C.放射性物質(zhì)
D.抗生素
E.激素

4.多項(xiàng)選擇題我國(guó)污染糧食的重金屬主要是（）

A.鎘
B.砷
C.鉈
D.鉛
E.汞

5.多項(xiàng)選擇題糧豆類(lèi)食品較常見(jiàn)的污染真菌有（）

A.曲霉
B.青霉
C.毛霉
D.根霉
E.鐮刀菌