判斷題夾層鍋是將高壓蒸汽通入金屬夾層中,使鍋內(nèi)快速受熱升溫來加熱食物,一般操作較為方便,只要加壓就能提高溫度。
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掛糊可以使原料在炸制過程中()
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切丁時(shí),為了使丁的口感更好,可以將原料()
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