單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于餐區(qū)綠化描述正確的是哪項(xiàng)？（）

A.餐區(qū)綠化可在餐廳墻角、自助餐臺(tái)兩邊及餐廳進(jìn)出口處布置
B.餐區(qū)綠化擺放以美觀為原則。
C.餐廳隔離槽綠化的放置是為了起到美化作用。
D.隔離槽需擺放于餐廳出入口。


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1.單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于餐廳裝飾畫描述不正確的是哪項(xiàng)（）？

A.自助餐臺(tái)后方墻面上的掛畫規(guī)格為400*500mm直畫；
B.餐廳掛畫內(nèi)容要求選用水彩、水粉、油畫，內(nèi)容應(yīng)與食物和飲食有關(guān)。
C.餐廳顧客就餐區(qū)應(yīng)懸掛裝飾畫，掛畫規(guī)格為300*300mm直畫
D.畫框底邊距地面為1400mm，掛畫內(nèi)容可選用油畫、水彩畫、水粉畫等，內(nèi)容應(yīng)該與食物或飲食有關(guān)。

2.單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于吊頂懸掛裝飾掛件，描述不正確的是哪項(xiàng)（）？

A.適用于餐廳頂部采用網(wǎng)格鏤空吊頂部分
B.懸掛后下垂長(zhǎng)度不超400mm
C.下垂最低點(diǎn)不遮蔽餐廳照明。
D.吊掛密度為總面積的40％左右

3.單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于餐廳墻面懸掛裝飾件，描述正確的是哪項(xiàng)（）？

A.密度為10平方/1件
B.節(jié)日期間懸掛的裝飾物，須在節(jié)日前10天掛上，節(jié)日后10天撤下。
C.高度上要求不超過(guò)18CM，直徑不超過(guò)10CM。
D.須選用造型美觀、色彩明快、安全穩(wěn)妥、便于清潔擦拭、不易破碎損壞的物品。

4.單項(xiàng)選擇題若一家酒店只提供早餐，該店的房間數(shù)為100間；下列該酒店餐廳餐位數(shù)的設(shè)置正確的是哪項(xiàng)（）？

A.20～35個(gè)餐位
B.35～40個(gè)餐位
C.25～35個(gè)餐位
D.15～20個(gè)餐位

5.單項(xiàng)選擇題下列選項(xiàng)中，關(guān)于餐廳服務(wù)員的培訓(xùn)安排合理的是哪一項(xiàng)（）？

A.對(duì)標(biāo)準(zhǔn)流程等方面，盡量使用操作示范、情景演練等培訓(xùn)方法
B.餐廳培訓(xùn)可以放在午餐收市、清潔后，
C.餐廳每周至少進(jìn)行1次培訓(xùn)，培訓(xùn)時(shí)間不少于30分鐘
D.餐廳培訓(xùn)負(fù)責(zé)人為餐廳主管/當(dāng)班崗位經(jīng)理