單項選擇題烹飪中運用較多的干肉皮是（）。

A.牛皮
B.羊皮
C.驢皮
D.豬皮


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1.單項選擇題玉蘭片是用（）加工成的干制品。

A.玉蘭花瓣
B.百合
C.鮮冬筍
D.黑魚肉

2.單項選擇題花生的果實屬于（）。

A.莢果
B.核果
C.堅果
D.穎果

3.單項選擇題渤海灣產區(qū)是我國（）的主要產區(qū)。

A.香蕉
B.大棗
C.蘋果
D.柑桔

4.單項選擇題甘薯供食用的部位是（）。

A.塊根
B.塊莖
C.果實
D.球莖

5.單項選擇題大米中黏性最強的是（）。

A.粳米
B.糯米
C.香米
D.秈米