通常會將醋分成（）。

烹飪工藝的改革創(chuàng)新要注重科學化，就是要符合（）原則。

包括培訓項目運作費用和培訓管理費用的是（）。

廚房的生產(chǎn)作業(yè)規(guī)格中不包括（）。

能同時生產(chǎn)提供200-300個餐位顧客用餐的廚房為（）。

安排零點廚房的生產(chǎn)，檢查并監(jiān)督切配、爐灶、冷菜、點心等各崗位按規(guī)定的操作程序進行生產(chǎn)是（）的崗位職責。

關(guān)于干貨原料的堿發(fā)，以下說法不正確的是（）。

對于每日四餐的人群來說，夜宵提供的熱量應占全日總量的（）。

菜肴“碧綠生魚卷”的命名方法屬于（）。

平衡膳食組成中，每天食用量最少的一類食物是（）。