頭道麥汁過濾時(shí)間包含靜置、回流及頭道麥汁過濾時(shí)間。

在啤酒發(fā)酵過程中，可供酵母發(fā)酵的糖主要為（）

提高啤酒中的總高級醇的措施有（）。

洗糟水的總堿度應(yīng)≤（）mg/L。

啤酒酵母可以直接發(fā)酵的可發(fā)酵性糖有（）。

脫氧水溶解氧內(nèi)控值要求是多少？（）

發(fā)酵液中含有較多的葡萄糖時(shí)，酵母不分解麥芽糖及麥芽三糖。

醛類發(fā)生機(jī)制主要包含哪些：（）

增加麥汁充氧量，有利于高級醇的產(chǎn)生。

以下哪些是形成硫化氫的條件（）