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你可能感興趣的試題
A.是腸桿菌科中重要的病原菌
B.常在動物中廣泛傳播
C.該菌在水中不易繁殖，但可生存2-3周
D.生熟食品嚴(yán)格分開，防止交叉污染也是防止該菌污染的至為重要的措施
E.沙門氏菌對熱及外界環(huán)境的抵抗力很強(qiáng)，沸水也很難將它殺死
A.大腸菌群為人和動物腸道中的常居菌，在一定條件下可引起腸道外感染
B.若水中或食品中發(fā)現(xiàn)有大腸菌群，即可證實(shí)已被糞便污染
C.45℃熱水1~3分鐘內(nèi)殺滅本菌
D.含有大腸菌群的水或食品是不安全的
E.食品中有大腸菌群存在，就可能就有腸道病原菌存在
A.了解食品中毒素的多少
B.了解食品在生產(chǎn)中，從原料加工到成品包裝受外界污染的情
C.應(yīng)用這一方法確定食品的保質(zhì)
D.對被檢樣品進(jìn)行衛(wèi)生學(xué)評價(jià)
E.了解食品被糞便污染的情況
A.食品加工人員、炊事員或銷售人員帶菌，造成食品污染
B.食品在加工前本身帶菌
C.在加工過程中受到了污染，產(chǎn)生了腸毒素，引起食物中毒
D.熟食制品包裝不嚴(yán)，運(yùn)輸過程受到污染
E.奶牛患化膿性乳腺炎或禽畜局部化膿時(shí)，對肉體其他部位的污染
最新試題
某快檢室在自查過程中發(fā)現(xiàn)，樣品制備內(nèi)部作業(yè)指導(dǎo)書中規(guī)定，橙子的農(nóng)殘測試的樣品制備要求去皮測試，而標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)要求帶皮測試，檢測人員按內(nèi)部作業(yè)指導(dǎo)書進(jìn)行去皮測試，針對該情況，以下說法錯(cuò)誤的是（）。
關(guān)于抽樣人員要求，下列說法錯(cuò)誤的是（）。
動物源性食品中萊克多巴胺、沙丁胺醇的快速檢測膠體金免疫層析法的檢測環(huán)境溫度是（）。
在用食用油品質(zhì)檢測儀測定油品中極性組分時(shí)，結(jié)果數(shù)值中顯示TPM≤（）%時(shí)，則該食用油的品質(zhì)合格。
姜黃素比色快速檢測硼酸含量，顯色反應(yīng)生成物呈（）。
紫外分光光度計(jì)、酸度計(jì)和天平的檢定周期通常不超過（）。
實(shí)驗(yàn)室樣品處置和管理流程應(yīng)為（）。
購買的亞硝酸鈉參考物質(zhì)必須符合下列哪個(gè)條件（）？
樣品流轉(zhuǎn)過程中樣品的編號具有（）。
參考國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測數(shù)據(jù)，水產(chǎn)品抽檢項(xiàng)目通常不包括（）。