多項選擇題1984年，在全國第四屆評酒會上，（）等兼香型白酒被評為國家優(yōu)質酒。
A、白云邊酒
B、中國玉泉酒
C、西陵特曲酒
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1.多項選擇題食品安全國家標準公布前，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當按照（）生產(chǎn)經(jīng)營食品。
A、使用農產(chǎn)品質量安全標準
B、食品衛(wèi)生標準
C、食品質量標準
D、有關食品的行業(yè)標準
2.多項選擇題白酒中的澀味是由（）產(chǎn)生的。
A、醛類
B、乳酸及其酯類
C、木質素及其分解的酸類
D、雜醇油
3.多項選擇題血料容器的優(yōu)點是（）。
A、容量大
B、便于就地取材
C、造價較低
D、不易損壞
4.多項選擇題由于陶壇的陶土穩(wěn)定性高，不易氧化變質，而且（），因此陶壇在我國白酒廠被廣泛使用。
A、耐酸
B、耐堿
C、質地堅硬
D、抗腐蝕
5.多項選擇題糧醅比是依據(jù)（）等認定的，一般為1：4-5.5。
A、工藝特點
B、對酒質的要求
C、發(fā)酵期的長短
D、糧粉的粗細
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