A.優(yōu)先拿取密封盒內(nèi)的咖啡豆
B.需拿取預(yù)冷完成的牛奶進(jìn)行補(bǔ)給
C.使用原料剪刀剪牛奶盒時，應(yīng)盡量回刀
D.牛奶倒入奶倉時，應(yīng)避免異物掉落風(fēng)險
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A.70±5℃
B.75±5℃
C.80±3℃
D.90±3℃
A.擦拭飲品直接接觸部分用綠色抹布
B.擦拭飲品直接接觸部分用藍(lán)色抹布
C.擦拭非飲品接觸部分用綠色抹布
D.擦拭非飲品接觸部分用藍(lán)色抹布
A.距離食品食品接觸包裝材料器具大約30cm
B.距離食品食品接觸包裝材料器具大約15cm
C.距離食品食品接觸包裝材料器具大約20cm
D.距離食品食品接觸包裝材料器具大約45cm
A.咖啡豆的新鮮度
B.研磨度
C.咖啡機(jī)壓力
D.萃取時間
E.咖啡豆的烘焙程度
A.咖啡喝完后留在口中的香氣和味道持續(xù)的時間
B.咖啡的香氣濃郁度
C.咖啡的口感清爽度
D.咖啡的回甘
E.咖啡的苦味消散速度
A.儲存環(huán)境的溫度
B.儲存環(huán)境的濕度
C.咖啡豆的包裝方式
D.咖啡豆的烘焙日期
E.咖啡豆的產(chǎn)地
A.檢查咖啡中是否有雜質(zhì)
B.評估咖啡風(fēng)味的純凈度
C.感受咖啡口感的清爽度
D.判斷咖啡的香氣是否復(fù)雜
E.品嘗咖啡后是否有持久的余韻
A.牛奶與咖啡的比例
B.咖啡上是否覆蓋奶泡
C.使用的咖啡豆種類
D.是否有焦糖淋面
A.果肉
B.外果皮
C.咖啡豆內(nèi)的銀色薄膜（銀皮）
D.咖啡豆的綠色種子（胚乳）
A.法式壓濾壺
B.滴濾咖啡機(jī)
C.虹吸式咖啡壺
D.密封罐
最新試題
關(guān)于物料補(bǔ)給注意事項(xiàng)，以下哪項(xiàng)說法錯誤（）？
在咖啡品鑒中，評價一杯咖啡的“余韻”（Lingering）時，主要關(guān)注哪些方面（）？
非咖啡制作崗有飲用口杯蓋，蓋杯蓋時，需要（）。
在咖啡品鑒中，描述“焦糖味”（Caramelly）時，通常與哪種烘焙程度相關(guān)聯(lián)（）？
制作的咖啡飲品如果有溢灑情況，以下哪種擦拭方式是正確的（）？
在咖啡品鑒中，“回甘”一詞通常指的是什么（）？
以下哪種是常見的咖啡烘焙機(jī)類型（）？
化學(xué)品儲存時距離食品的要求以下正確的是（）。
在咖啡品鑒中，“酒體”（Body）一詞指的是什么（）？
造成沖煮濾池（濾杯）滿溢情況的，最有可能的原因不包括（）。