單項(xiàng)選擇題吸附薄層色譜屬于（）

A.固-液色譜
B.氣-固色譜
C.液-液色譜
D.氣-液色譜


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1.單項(xiàng)選擇題若要檢測食品中的胡蘿卜素，樣品保存時必須在（）條件下保存。

A.低溫
B.恒溫
C.避光
D.高溫

2.單項(xiàng)選擇題測飲料中L-抗壞血酸含量時，加草酸容液的作用是（）

A、調(diào)節(jié)溶液pH值
B、防止Vc氧化損失
C、吸收樣品中的Vc
D、參與反應(yīng)

3.單項(xiàng)選擇題凱氏定氮法中測定蛋白質(zhì)樣品消化，加（）使有機(jī)物分解。

A、鹽酸
B、硝酸
C、硫酸
D、混合酸

4.單項(xiàng)選擇題實(shí)驗(yàn)室組裝蒸餾裝置，應(yīng)選用下面哪組玻璃儀器（）

A、三角燒瓶、橡皮塞、冷凝管
B、圓底燒瓶、冷凝管、定氮管
C、三角燒瓶、冷凝管、定氮管
D、圓底燒瓶、定氮管、凱氏燒瓶

5.單項(xiàng)選擇題羅紫—哥特法測定乳脂肪含量的時，用（）作提取劑。

A、乙醚
B、石油醚
C、水
D、乙醚和石油醚