乳與乳制品中脂肪含量的測定適用下列哪種方法？（）

總脂肪含量的測定適用于下列哪種方法？（）

肉類樣品的干法灰化完全的時(shí)間為（）。

保存樣品方法的要求有（）。

脂肪在食品中的存才形式有游離態(tài)脂肪和（）

凱氏定氮法實(shí)驗(yàn)中加入硫酸銅的目的是（）

干法灰化助劑的作用有（）。

（）可以用索氏提取法測定其含量。

凱氏定氮消化過程中，為了提高反應(yīng)液沸點(diǎn)，常常往消化液中加入（）。

脂肪有游離態(tài)和結(jié)合態(tài)兩種存在形式，能被溶于乙醚提取的是（）。