單項選擇題測定水的硬度所用的標準溶液是（）
A.HCl
B.EDTA
C.NaOH
D.AgNO3
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1.單項選擇題下列屬于還原性單糖的是（）
A、蔗糖
B、果糖
C、淀粉
D、麥芽糖
2.單項選擇題下列氨基酸中屬于人體必需氨基酸的是（）
A.谷氨酸
B.甘氨酸
C.色氨酸
D.胱氨酸
3.單項選擇題下列屬于增稠劑的是（）
A.亮藍
B.沒食子酸丙酯
C.瓊脂
D.新紅
4.單項選擇題下列屬于人工甜味劑的是（）
A.糖精鈉
B.甜葉菊糖苷
C.甘草
D.麥芽糖醇
5.單項選擇題下列屬于天然著色劑的是（）
A.姜黃素
B.胭脂紅
C.靛藍
D.新紅
最新試題
動物性食品理化檢驗的流程包括（）
題型：多項選擇題
凱氏定氮消化過程中，為了提高反應液沸點，常常往消化液中加入（）。
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肉類樣品的干法灰化完全的時間為（）。
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（）可以用索氏提取法測定其含量。
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牛乳中脂肪的測定除了堿水解法，還可以用（）來測定。
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脂肪有游離態(tài)和結合態(tài)兩種存在形式，能被溶于乙醚提取的是（）。
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脂肪在食品中的存才形式有游離態(tài)脂肪和（）
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雙氧水做灰化助劑的優(yōu)點有（）
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