單項選擇題檢測食品中硝酸鹽的含量時，常采取哪種方法？（）
A.將硝酸鹽轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽后，再進行測定。
B.將硝酸鹽轉(zhuǎn)化為銨鹽后，再進行測定。
C.將硝酸鹽轉(zhuǎn)化為氨氣后，再進行測定。
D.將硝酸鹽轉(zhuǎn)化為單質(zhì)碘后，再進行測定。
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題測定牛乳中乳糖含量時，費林試劑必須控制在（）內(nèi)沸騰。
A.5分鐘
B.4分鐘
C.3分鐘
D.2分鐘
2.單項選擇題下列哪種方法可以測定維生素A（）。
A.三氯化銻比色法
B.2，4-二硝基苯肼比色法
C.茚三酮顯色法
D.2，6-二氯靛酚滴定法
3.單項選擇題總酸度的測定結(jié)果通常以樣品中含量最多的那種酸表示。要在結(jié)果中注明以哪種酸計，下列哪種酸不能用來表示食品中總酸的含量（）。
A.蘋果酸
B.乙酸
C.酒石酸
D.硫酸
4.單項選擇題提取水產(chǎn)品、家禽、蛋制品中脂肪的最佳提取溶劑是（）。
A.石油醚
B.乙醚
C.氯仿-甲醇
D.乙醇-乙酸
5.單項選擇題對定量分析的測定結(jié)果誤差要求（）
A.等于0
B.越小越好
C.在允許誤差范圍內(nèi)
D.略小于允許誤差
最新試題
動物性食品理化檢驗的流程包括（）
題型：多項選擇題
蒸餾法測定食品中水分含量所使用的有機溶劑，必須具備的條件為（）。
題型：多項選擇題
測定維生素A和維生素E含量皂化處理樣品時，加入抗壞血酸的作用是（）。
題型：單項選擇題
目前瘦肉精的檢測方法有哪些？（）
題型：多項選擇題
還原糖含量測定時所用的乙液是（）
題型：多項選擇題
（）不是牛乳中主要的營養(yǎng)成分。
題型：單項選擇題
總脂肪含量的測定適用于下列哪種方法？（）
題型：單項選擇題
直接干燥法測定水分的主要設備是（）。
題型：單項選擇題
脂肪在食品中的存才形式有游離態(tài)脂肪和（）
題型：單項選擇題
色譜法根據(jù)（）對被測物質(zhì)定量。
題型：單項選擇題