適合烙熟的品種是（）

全麥面包也叫全谷面包，主要食用地區(qū)是（），近幾年我國也有一定市場。

果醬屬于（）

生產(chǎn)面點常用的糖有食糖、饸糖、淀粉糖漿等，都具有易溶性和（）

面團發(fā)酸應該加入（）中和。

顆粒（）是制作點心餡心的共同要求。

能提高面團筋性的原料是（）

寧波湯圓屬于（）面點。

蘇式糕點口味重（）

薩琪瑪屬于（）面點。