鹵蛋

嫩化

速溶乳粉的特點(diǎn)。

灌腸

乳粉可以分為幾個(gè)種類，分別為哪幾種？

用于甜煉乳生產(chǎn)的原料乳除符合GB19301-2010要求，還具有哪些更嚴(yán)格的要求？

請簡述乳品生產(chǎn)企業(yè)良好操作規(guī)范的基本原則。

說說加熱處理乳的合變化。

請簡述硝酸鹽和亞硝酸鹽在腌肉中的主要作用？

肉中微生物的來源。