切片時(shí)，哪種原料適合切成薄片后擺成花形（）

切片時(shí)，哪種原料適合切成菱形片（）

切丁時(shí)，為了使丁的口感更好，可以將原料（）

在加工鮮活的河蚌時(shí)，河蚌肉中的斧足部分不可以去除。

在菜肴組配中，色彩搭配以（）為主。

以下哪種食材與豬肉搭配可以使菜肴更加美味（）

切絲時(shí)，為了防止原料滑動(dòng)，可以將原料（）

以下哪種食材與牛肉搭配可以使菜肴更加鮮嫩（）

以下哪種食材與羊肉搭配可以去腥增香（）

切絲時(shí)，為了使絲的長(zhǎng)度一致，可以將原料（）后再切。