單項選擇題在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A的是（）.
A.維生素E
B.胡蘿卜素
C.維生素D
D.不飽和脂肪酸
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1.單項選擇題（）中不飽和脂肪酸的含量高，用其來防治動脈粥樣硬化有明顯的效果。
A.海產(chǎn)魚油
B.豬油
C.橄欖油
D.芝麻油
2.單項選擇題（）是一種很強的抗氧化劑，在體內(nèi)能有效的阻止食物和消化道內(nèi)的脂肪的酸敗。
A.維生素A
B.維生素D
C.維生素E
D.維生素B1
3.多項選擇題無節(jié)制的飲酒，會造成哪些不良后果（）。
A．食欲下降，食物攝入減少
B．造成酒精性肝硬化
C．過量飲酒增加高血壓和中風(fēng)危險
D．可導(dǎo)致事故及暴力的增加
4.多項選擇題經(jīng)濟發(fā)達國家模式的膳食結(jié)構(gòu)可造成的后果是（）。
A、肥胖病
B、蛋白熱能營養(yǎng)不良
C、高血壓
D、冠心病
E、糖尿病
5.多項選擇題《中國居民膳食指南》中提出食物多樣，這種食物包括哪幾類（）。
A.谷類及薯類，主提供碳水化合物、蛋白質(zhì)、膳食纖維、B族維生素
B.動物性食品，主提供蛋白質(zhì)、脂肪；礦物質(zhì)、B族維生素、維生素A
C.大豆及其制品，主提供蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、膳食纖維、B旅維生素
D.蔬菜、水果，主提供膳食纖維、礦物質(zhì)、維生素C、胡蘿卜素
E.純熱能食物，主提供熱能