多項(xiàng)選擇題下列哪些烹飪方法會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)苯并(a)芘?()
A.煙熏
B.燒烤
C.涼拌
D.蒸煮
E.油炸
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1.多項(xiàng)選擇題下列哪些食物亞硝酸鹽含量較高?()
A.新鮮果蔬
B.腐爛果蔬
C.霉變果蔬
D.腌制蔬菜
E.隔夜蔬菜
2.多項(xiàng)選擇題人體攝入鉛的來(lái)源有().
A.汽車尾氣
B.爆米花
C.鉛壺
D.油炸薯?xiàng)l
E.用報(bào)紙包裝的食品
3.多項(xiàng)選擇題垃圾焚燒會(huì)產(chǎn)生下列哪些有毒物質(zhì)?()
A.二噁英
B.二氧化碳
C.多氯聯(lián)苯
D.亞硝胺
E.丙烯酰胺
4.單項(xiàng)選擇題人體感染(),唇、舌、臉頰、咽喉、手部、腳部等部位潮紅,出現(xiàn)水泡,多數(shù)伴有嚴(yán)重的肺炎。
A.甲型肝炎病毒
B.禽流感病毒
C.口蹄疫病毒
D.瘋牛病病毒
E.乙型肝炎病毒
5.多項(xiàng)選擇題常用的油溶性抗氧化劑有().
A.丁基羥基茴香醚(BHA)
B.抗壞血酸及其鹽
C.乙二胺四乙酸二鈉(EDTA_)
D.丁基羥基甲苯(BHT)
E.沒(méi)食子酸丙酯(PG)
最新試題
我國(guó)古代最早的膳食平衡理念是哪個(gè)中醫(yī)的經(jīng)典著作得出的?()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
河豚毒素的毒作用部位為()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
蔬菜的春化作用是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪種屬食物中毒的范疇()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
營(yíng)養(yǎng)調(diào)查與營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)的區(qū)別有()。
題型:多項(xiàng)選擇題
食物中毒的發(fā)病特點(diǎn)是什么?
題型:?jiǎn)柎痤}
肝損害型毒蕈中毒的特殊治療藥物是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
有機(jī)磷農(nóng)藥中毒主要引起()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
脫脂乳粉損失較多的營(yíng)養(yǎng)素是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食物成分的營(yíng)養(yǎng)素不包括()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題