單項(xiàng)選擇題維生素C含量最低的食物是（）。
A.山芋
B.柑桔
C.獼猴桃
D.辣椒
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1.單項(xiàng)選擇題人體內(nèi)含量最多的成分是（）。
A.鈣
B.磷
C.淀粉
D.水
2.單項(xiàng)選擇題不能被人體消化吸收的是（）。
A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.葡萄糖
D.膳食纖維
3.單項(xiàng)選擇題人體內(nèi)的宏量元素是（）。
A.碘
B.鐵
C.鈉
D.鋅
4.單項(xiàng)選擇題長(zhǎng)期食用精白米容易引起缺乏的營(yíng)養(yǎng)素是（）。
A.維生素A
B.維生素D
C.維生素E
D.維生素B1
5.單項(xiàng)選擇題屬于基礎(chǔ)代謝的是（）。
A.思維
B.消化吸收
C.心跳
D.跑步
最新試題
膳食中適量的脂肪有助于下列哪種營(yíng)養(yǎng)素的吸收（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
菜肴“碧綠生魚卷”的命名方法屬于（）。
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以下選項(xiàng)對(duì)烹飪?cè)细泄勹b定方法的描述，正確的是（）。
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對(duì)金華火腿的闡述不對(duì)的是（）。
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烹調(diào)工藝的改革與創(chuàng)新必須注重（）。
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老年人耐糖量低，易出現(xiàn)血糖增高的情況，為此，膳食中特別要注意控制（）。
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以下關(guān)于軟炒成品成熟度的要求，錯(cuò)誤的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
整料出骨能夠使原料易成熟入味，其原因是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
平衡膳食組成中，每天食用量最少的一類食物是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
論述廚房組織結(jié)構(gòu)的設(shè)置。
題型：?jiǎn)柎痤}