單項選擇題人體內(nèi)的宏量元素是（）。
A.碘
B.鐵
C.鈉
D.鋅
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1.單項選擇題長期食用精白米容易引起缺乏的營養(yǎng)素是（）。
A.維生素A
B.維生素D
C.維生素E
D.維生素B1
2.單項選擇題屬于基礎代謝的是（）。
A.思維
B.消化吸收
C.心跳
D.跑步
3.單項選擇題屬于單糖的是（）。
A.麥芽糖
B.糊精
C.糖原
D.葡萄糖
4.單項選擇題人體內(nèi)的必需脂肪酸是（）。
A.α－亞麻酸
B.飽和脂肪酸
C.花生四烯酸
5.單項選擇題當食物蛋白質(zhì)所含的必需氨基酸種類齊全、數(shù)量充足、比例適當時稱為（）。
A.完全蛋白質(zhì)
B.半完全蛋白質(zhì)
C.不完全蛋白質(zhì)
D.必需蛋白質(zhì)
最新試題
“食在廣州”其中一個涵義是指廣東人講究飲食，以美食為樂事。這是粵菜發(fā)展的一個優(yōu)勢。這個優(yōu)勢屬于（）。
題型：單項選擇題
烹調(diào)藝術(shù)的呈現(xiàn)，最初表現(xiàn)在（），是中國菜的一大特點。
題型：單項選擇題
合理安排筵席上菜的原則要求（）。
題型：單項選擇題
（）是管理的重點，是在總體目標既定的前提下具體實現(xiàn)。
題型：單項選擇題
通常會將醋分成（）。
題型：單項選擇題
烹飪工藝的改革創(chuàng)新要注重科學化，就是要符合（）原則。
題型：單項選擇題
廚房的生產(chǎn)作業(yè)規(guī)格中不包括（）。
題型：單項選擇題
把未開膛的光雞加工成全雞，適宜使用的刀法是（）。
題型：單項選擇題
以下選項對烹飪原料感官鑒定方法的描述，正確的是（）。
題型：單項選擇題
菜肴“碧綠生魚卷”的命名方法屬于（）。
題型：單項選擇題