下列（）是混濁果汁穩(wěn)定特有的措施。

下列最適合用熱力去皮的有（）。

下列可以提高葉黃素穩(wěn)定性的措施是（）。

果蔬原料分級的時候為了安全起見殘次果不能用于產(chǎn)品加工。

非酶褐變中氨基酸與還原糖作用，產(chǎn)生的的色素使腌漬品色澤變暗紅。

經(jīng)過濕腌法所得的制品，其色澤和風(fēng)味不及干制腌品。

下列適合速凍的原料是（）。

下列不屬于榨菜的加工步驟是（）。

速凍蓮藕需要護色，下列（）最適合可以作為護色液。

下列屬于蜜制方法的是（）。