下列罐頭燙漂的意義正確的是（）。

飲料的功能包括（）

下列（）是黃桃罐頭加工黃桃預(yù)處理的技術(shù)。

下列不是鮮切果蔬的不良變化的是（）。

濕腌法的特點(diǎn)是腌制不均勻，鹽水不可重復(fù)利用。

吐魯番葡萄干最常用的干燥方法是（）。

“一次灌裝”法中，灌裝機(jī)與封蓋機(jī)組裝在一個(gè)底座上，減少灌裝到封蓋過程中CO2的損失。

花青素在堿性環(huán)境呈現(xiàn)的顏色？（）

下列不屬于榨菜的加工步驟是（）。

磷酸鹽不可作為食品品質(zhì)改良劑作用于食品以改進(jìn)組織結(jié)構(gòu)和口感。