長飲又稱消遣性飲料，容量大，酒精含量低。

包時(shí)酒會的特點(diǎn)是客人只能在固定時(shí)間內(nèi)參加酒會，時(shí)間一到不再供應(yīng)酒水。

在酒水發(fā)放的管理中，（）是酒水原料發(fā)放的把關(guān)人。

每杯混合飲料的成本一般高于純酒。

酒水飲料的標(biāo)準(zhǔn)化管理中，標(biāo)準(zhǔn)配方是成本控制的基礎(chǔ)。

酒吧營業(yè)結(jié)束后調(diào)酒員要把散賣和調(diào)酒用過的酒用（）把瓶口擦干凈再放入柜中。

酒會食物成本一般比同一級酒店的餐飲成本高一些。

在酒吧管理中，為了滿足客人的不同需求，調(diào)酒師對配方（）。

酒會營業(yè)中的工作正確的是（）。

酒水發(fā)放是企業(yè)成本管理的重要環(huán)節(jié)，其管理要點(diǎn)有（）。