堿水解法測定脂類物質(zhì)時加入乙醇的目的是（）

肉類樣品的干法灰化的溫度為（）。

測定脂肪的溶劑，其溶解脂肪能力強的是（）

索氏抽提法測定食品中的脂肪，優(yōu)點是（）

凱氏定氮消化過程中，為了提高反應(yīng)液沸點，常常往消化液中加入（）。

液-固萃取常用的方法有（）。

還原糖含量測定時所用的甲液是（）

乳與乳制品中脂肪含量的測定適用下列哪種方法？（）

濕法消解法的缺點有（）。

肉類樣品的干法灰化完全判定標(biāo)準(zhǔn)為（）。