判斷題煙熏有防止食品腐敗變質的作用。
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
2.判斷題果蔬產量高CO2傷害最明顯的特征是腐爛。
3.判斷題農產品鮮食最佳品質時期是呼吸躍變高峰期。
4.單項選擇題食品在解凍過程中常常出現(xiàn)的最主要問題是：（）。
A.微生物滋生
B.酶促反應
C.非酶促反應
D.汁液流失
5.單項選擇題（）是影響脫水食品貯藏穩(wěn)定性的最重要因素。
A.含水量
B.溫度
C.濕度
D.水分活度
最新試題
一般貯藏條件下，蔬菜種子的使用年限只有（）年。
題型：單項選擇題
大多數(shù)蔬菜在種子萌發(fā)期要求較高的溫度。
題型：判斷題
種皮薄的種子吸水較快。
題型：判斷題
春季露地播種，多在終霜前幾天，10cm地溫穩(wěn)定在10℃時進行。
題型：判斷題
木本蔬菜香椿屬于楝科。
題型：判斷題
下列蔥蒜類蔬菜中可利用營養(yǎng)器官進行繁殖的有（）。
題型：多項選擇題
下列哪些蔬菜種子是需光種子？（）
題型：多項選擇題
變溫處理是在催芽過程中，每天給予12~18h的高溫（）和12~6h的低溫（）交替處理，直至出芽。
題型：單項選擇題
下列蔬菜抗鹽能力由強到弱排列正確的是（）
題型：單項選擇題
大蔥貯存要掌握寧冷勿熱的原則。在自然條件下，露天貯存最好在（）℃條件下。
題型：單項選擇題