單項選擇題大蔥貯存要掌握寧冷勿熱的原則。在自然條件下，露天貯存最好在（）℃條件下。

A.0
B.1~3
C.5
D.6~10


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1.單項選擇題菜豆水分管理的原則是（）。

A.濕花濕莢、前控后促
B.干花濕莢、前控后促
C.干花濕莢、前促后控
D.濕花濕莢、前促后控

2.單項選擇題下列綠葉菜中，耐炎熱的有（）。

A.萵苣
B.蕹菜
C.芫荽
D.茴香

3.單項選擇題下列不屬于葫蘆科蔬菜的有（）。

A.西瓜
B.冬瓜
C.涼瓜
D.西葫蘆

4.單項選擇題下列哪種植物不屬于蔬菜范疇？（）

A.番茄
B.西瓜
C.甘薯
D.黃瓜

5.單項選擇題變溫處理是在催芽過程中，每天給予12~18h的高溫（）和12~6h的低溫（）交替處理，直至出芽。

A.55~60℃，5~10℃
B.28~30℃，16~18℃
C.28~30℃，5~10℃
D.55~60℃，16~18℃