檢驗大米選用2.0mm和（）mm的篩層。

有一批粳稻谷，經(jīng)檢測脂肪酸值為36.0（KOH）/干基/（mg/100g），品嘗評分值為65分，色澤、氣味基本正常，則判定該批稻谷的儲存品質(zhì)為（）。

下列砝碼維護方法不正確的是（）。

微生物生長的最適pH值是指（）

（）玉米角質(zhì)胚乳較多，儲藏性能好。

（）除含有較多的蛋白質(zhì)外，脂肪含量也較多，因此既可作副食，又可做油料。

根據(jù)霉菌的分類，木霉菌屬于（）綱。

索氏抽提法測飲料中粗脂肪含量不需（）。

《糧食質(zhì)量監(jiān)管實施辦法》中規(guī)定長江以北地區(qū)糧食正常儲存年限是：稻谷3年、小麥4年、玉米（）年、大豆2年、食用植物油2年。

谷物糧食的化學成分以（）為主，大部分化學成分儲存在胚乳中，常做主食。