在餐飲管理中，毛利率是一個重要的經(jīng)濟指標。它（）。

飯店設備改善維修的主要目的在于（）。

飯店對原有設備進行技術(shù)加工，以追加勞動的形式改變和提高原有設備的使用價值稱為（）。

根據(jù)國際質(zhì)量標準系列的規(guī)定，下列要素中屬于服務設計過程運作要素的有（）。

飯店研究客人需求的基本目的是為了（）。

根據(jù)現(xiàn)行制度，飯店壞寐?lián)p失是指（）。

應收賬款對飯店產(chǎn)生的影響主要表現(xiàn)在（）等方面。

飯店客房設施質(zhì)量的控制必須抓好的環(huán)節(jié)是（）。

成功的飯店大堂裝修必然具有以下特點（）。

客人在飯店希望獲得附加利益和服務的需求稱為（）。