簡述大豆走油赤變的原因。

各種化學成分在糧食、油料作物中分布是均衡的。（）

糧食貯藏方法有（）（）（）（）。

低溫有利于甘薯的愈傷組織形成。（）

低溫干燥可以延緩糧食陳化。（）

玉米子粒的組織結構可分為（）（）（）等部分。

甘薯高溫大屋窖建造的原則是（）。

千粒重與出品率成負相關。（）

大豆貯藏的特點有（）（）（）（）等。

面粉貯藏的特點有（）（）（）（）。