問(wèn)答題論述果酒生產(chǎn)的關(guān)鍵控制點(diǎn)？
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5.問(wèn)答題論述果蔬加工對(duì)原料的要求及預(yù)處理？
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小麥有一定的耐高溫能力，不需控制水分，在較長(zhǎng)時(shí)間的高溫條件下對(duì)品質(zhì)影響不大。（）
題型：判斷題
如何控制貯糧環(huán)境條件抑制糧食微生物活動(dòng)保證貯糧安全？
題型：?jiǎn)柎痤}
糧食堆放的方法有（）和（）。
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具有制油價(jià)值的（）和（）稱(chēng)為油料。
題型：填空題
甘薯高溫大屋窖建造的原則是（）。
題型：填空題
按照稻谷的粒形和粒質(zhì)一般分為（）（）（）（）四種類(lèi)型。
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爆腰率高的稻谷，加工時(shí)碎米率高。（）
題型：判斷題
玉米子粒的組織結(jié)構(gòu)可分為（）（）（）等部分。
題型：填空題
油菜籽可以長(zhǎng)期貯藏。（）
題型：判斷題
各種化學(xué)成分在糧食、油料作物中分布是均衡的。（）
題型：判斷題