干制對(duì)原料的要求是干物質(zhì)含量高,風(fēng)味好,皮薄,肉質(zhì)厚,組織致密,粗纖維少,新鮮飽滿,色澤好。
最新試題
如何控制貯糧環(huán)境條件抑制糧食微生物活動(dòng)保證貯糧安全?
低溫干燥可以延緩糧食陳化。()
面粉貯藏的特點(diǎn)有()()()()。
玉米的皮層韌性大,不易破碎。()
低溫有利于甘薯的愈傷組織形成。()
爆腰率高的稻谷,加工時(shí)碎米率高。()
甘薯高溫大屋窖建造的原則是()。
面粉的貯藏方法有()()。
各種化學(xué)成分在糧食、油料作物中分布是均衡的。()
白皮小麥,出粉率高。()