單項選擇題國外報道的“黃變米”主要含有（）
A.赤霉屬
B.黃曲霉屬
C.青霉屬
D.鐮刀菌毒素
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1.單項選擇題指單位質(zhì)量（g）、體積（ml）或表面積（cm2）的被檢食品食品，在嚴格規(guī)定條件下（營養(yǎng)瓊脂培養(yǎng)基、37℃、pH7.0，48～72h）進行培養(yǎng)，形成的菌落（代表一個細菌形成的克?。?shù)目，稱為（）
A.致病菌落總數(shù)
B.大腸菌群最近似數(shù)
C.菌落總數(shù)
D.細菌總數(shù)
3.問答題簡述食物中毒現(xiàn)場的最后處理。
5.問答題簡述食物中毒調(diào)查目的。
最新試題
當單獨使用蔗糖來抑制微生物的生長繁殖時，糖液濃度達到（）才能發(fā)揮作用。
題型：單項選擇題
蔬菜初加工制品宜在（）放置，若在室溫下放置，也應(yīng)該放在陰涼干燥處，但不宜過于干燥。
題型：單項選擇題
以下關(guān)于食品貯存的說法不正確的是（）
題型：單項選擇題
食品生產(chǎn)許可證編號前4位是（）
題型：單項選擇題
食用油常見的加工方法（）
題型：多項選擇題
生食蔬菜調(diào)味方式有哪些（）
題型：多項選擇題
以下溫度計在餐飲加工過程中用的上的有（）
題型：多項選擇題
以數(shù)顯的方式把溫度展示的新一代探針溫度計著眼于（）
題型：多項選擇題
禽類宰殺前的停食一般在宰殺前（）進行。
題型：單項選擇題
以下哪些現(xiàn)象表明食品加工場所有蟲害鼠害（）
題型：多項選擇題