對于餐飲加工場所蟲害、鼠害及其他有害物的管理應做到（）

下列哪類食品儲存要低于7℃冷藏（）

食品熟制加工后（）內(nèi)食用，按照供應的需要，適當準備食品，減少因食品保存時間過長而帶來的食品安全風險。

食物中毒按照病原體的不同主要分為（）

菜品的半成品加工工藝中采用過油的方法，但采用（）℃以上高溫過油，油脂在反復加熱時易產(chǎn)生有害化合物。

下列選項中的調(diào)味料具有殺菌作用的是（）

高溫油脂的危害有哪些（）

HACCP系統(tǒng)建立的完整的文件記錄保存體系包括（）

以數(shù)顯的方式把溫度展示的新一代探針溫度計著眼于（）

食品生產(chǎn)許可證編號前4位是（）