高溫油脂的危害有哪些（）

麥角中毒的表現(xiàn)可分為以下哪幾種類型（）

食品生產(chǎn)許可證編號前4位是（）

食物中毒按照病原體的不同主要分為（）

下列哪類食品儲存要低于7℃冷藏（）

生食蔬菜調(diào)味方式有哪些（）

菜品的半成品加工工藝中采用過油的方法，但采用（）℃以上高溫過油，油脂在反復加熱時易產(chǎn)生有害化合物。

以下溫度計在餐飲加工過程中用的上的有（）

防止食品霉變是避免毒素污染食品的最根本措施，具體措施有（）

對于餐飲加工場所蟲害、鼠害及其他有害物的管理應做到（）