熱菜制作崗位在烹調(diào)過程中，哪些行為不得出現(xiàn)（）

通常我們所說的GMP指的是（）

食物中毒按照病原體的不同主要分為（）

高溫油脂的危害有哪些（）

食品安全許可證的12位阿拉伯?dāng)?shù)字代表什么（）

HACCP系統(tǒng)建立的完整的文件記錄保存體系包括（）

食品熟制加工后（）內(nèi)食用，按照供應(yīng)的需要，適當(dāng)準(zhǔn)備食品，減少因食品保存時(shí)間過長(zhǎng)而帶來的食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

菜品的半成品加工工藝中采用過油的方法，但采用（）℃以上高溫過油，油脂在反復(fù)加熱時(shí)易產(chǎn)生有害化合物。

過氧乙酸具有強(qiáng)氧化性，腐蝕性，配制消毒液時(shí)，謹(jǐn)防濺到皮膚，衣物和金屬物上，若觸及后，應(yīng)立即以（）濃度的蘇打水沖洗。

食源性疾病與食物中毒的主要區(qū)別是（）