多項選擇題

麥角中毒的表現(xiàn)可分為以下哪幾種類型（）

A.痙攣型
B.毒素型
C.壞疽型
D.混合型

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多項選擇題

以下屬于分餐制操作方法的有（）

A.派菜分餐法
B.轉(zhuǎn)臺分餐法
C.服務(wù)桌分餐法
D.公用餐具分餐法

多項選擇題

高溫油脂的危害有哪些（）

A.感官性狀的變化
B.營養(yǎng)價值降低
C.產(chǎn)生有害氣體
D.產(chǎn)生大分子聚合物

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