多項選擇題

以下屬于分餐制操作方法的有（）

A.派菜分餐法
B.轉(zhuǎn)臺分餐法
C.服務(wù)桌分餐法
D.公用餐具分餐法

你可能感興趣的試題

多項選擇題

高溫油脂的危害有哪些（）

A.感官性狀的變化
B.營養(yǎng)價值降低
C.產(chǎn)生有害氣體
D.產(chǎn)生大分子聚合物

多項選擇題

對于餐飲加工場所蟲害、鼠害及其他有害物的管理應(yīng)做到（）

A.封填裂痕和裂紋
B.及時修補(bǔ)地板和墻面
C.預(yù)防微生物的入侵
D.對蟲害、鼠害采取防治措施和消殺